近几年蛋鸡存栏量逐步攀升，鸡蛋供应基数持续增加 ，当对外销售路径承压、需求提升不易情况下 ，压力则会反向作用于供应内部，引起饲养品种转变 、大小码价差缩减等养殖端的破局。
目前来看 ，养殖单位补栏谨慎 ，出栏积极性提升，去产能拐点或即将出现，后期供应端对鸡蛋价格的压力或存缓解可能 。但基于供应基数较大 ，因此预计今年三四季度鸡蛋价格水平仍将低于往年同期 。
供应仍处上升周期 ，鸡蛋市场“量增价减 ”
根据数据分析，鸡蛋月均价与产蛋鸡存栏量具有中度负相关关系。从2019-2025年产蛋鸡存栏量趋势变化来看 ，目前存栏量处在新周期的上升阶段 ，因此随着鸡蛋供应压力逐步加码，鸡蛋价格震荡走低 。截至8月22日 ，7月 、8月鸡蛋月均价分别为2.89元／斤、3.04元／斤 ，同比跌幅分别为33.41% 、36% 。
后期来看，随着单斤鸡蛋利润亏损周期拉长 ，后市产能拐点或出现 ，供应压力或小幅缓解。
进入2025年，单斤鸡蛋的饲料成本呈现低位反弹趋势 ，较去年成本降低1.63% ，养殖单位成本压力不大，但年内鸡蛋价格走低，导致单斤鸡蛋利润多呈亏损状态 ，即使三季度需求迎来旺季 ，也仍未扭转养殖亏损局面，养殖单位亏损周期拉长。
卓创资讯监测显示 ，截至8月22日单斤鸡蛋月均饲料成本3.04元 ，环比增幅0.33%，同比增幅1.33%；单斤鸡蛋的利润为-0.20元 ，较上月增加0.13元 ，同比降低1.75元 。
养殖亏损周期拉长，养殖单位延淘 、换羽积极性或降低 。当前饲养日龄在450天以上的养殖单位 ，为锁定利润 ，多有计划在中元节、中秋节淘汰，同时养殖单位对新增产能或保持理性 ，后市或逐步进入去产阶段。
根据蛋鸡养殖周期及鸡苗补栏情况 ，结合当前老母鸡出栏日龄500天左右进行推算，8月份以后鸡蛋供应或出现降低趋势 。其中8-12月待淘适龄老母鸡数量呈高位先降后增的趋势，而8-11月进入开产期的蛋鸡也有望在增至高位后转为减少 ，这导致8月以后产蛋鸡存栏量或进入去产周期 ，供应端对鸡蛋价格的压制程度或逐步减小，尤其是小码鸡蛋供应逐步减少 。在不考虑需求前提下 ，10月份开始小码鸡蛋或与大码鸡蛋的价差或出现正向修复 ，对大码鸡蛋价格形成拉动作用。
但是，考虑到近几年规模企业增加 ，养殖基数增加 ，行业去产能速度或较为缓慢，即便8月份以后存栏量存在逐步下滑预期 ，但供应总量仍处高位 。因此 ，产能降低的幅度对三季度中后期的鸡蛋价格仍难形成实质性支撑 。
（文章来源：新华财经）
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